Ez a recept 16 éves. Ez volt az első torta, amit sütöttem, szóval kezdők is bátran vágjanak bele! :) Ma pedig újra elkészítettem, természetesen reformosított változatban - a változtatásokat zárójelben tüntettem fel.Szerintem tuti finom torta őszre!
Hozzávalók:
110 g liszt (fele teljes kiőrlésű)= 380 kCal
1 tojássárgája = 60 kCal
9 dkg cukor (fele-fele arányban xilit és gyümölcscukor) =316 kCal*
100 g vaj (leichte butter) = 360 kCal
30 g kakaópor = 77 kCal
3 nagyobb körte (tisztítva kb. 30 dkg) =105 kCal
4 dkg tejcsokoládé = 200 kCal
10 dkg narancslekvár (St. Dalfour) = 211 kCal
Kalóriatartalom összesen: 1709 kCal
*Szerintem cukor helyett mézet is használhatunk, szerintem kifejezetten illik a körte ízéhez, 9 deka energiatartalma mindössze 293 kCal.
Elkészítés:
90 g vajat habosra keverünk 70 g cukorral, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, és végül a lisztet és az átszitált kakaóport. A recept nem írja, de szerintem 1/2 kávéskanál sütöpor is mehet bele. Összegyúrjuk, cipót formázunk belőle, és fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
Ezalatt a körtéket megmossuk, meghámozzuk, kicsumázzuk és felszeleteljük. Egy piteformát kivajazunk a maradék 1 dkg vajjal.
A tésztát kinyújtjuk (nem biztos, hogy egy darabban sikerül, de sebaj!), kibéleljük vele a piteformát úgy, hogy a szélére is jusson. 10 dkg narancslekvárral megkenjük a tésztát, majd kör alakban rárakosgatjuk a körteszeleteket jó szorosan. Meghintjük a maradék 2 dkg cukorral (vagy meglocsoljuk ugyanennyi mézzel), és 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 45 percig sütjük.
Ha kisült, gőz fölött olvasztott tejcsokival díszítjük. Ha a tejcsoki nagyon sűrű maradna, picike vízzel lehet hígítani, de fokozatosan, nehogy túl híg legyen!
Ha kihűlt, light tejszínhabbal tálaljuk.
Szép, mutatós torta, karácsonyra is ajánlom!
Ha a tortát 8 nagyobb szeletre osztjuk, egy szelet kalóriatartalma: 214 kCal + a tejszínhab :)
